Pogovorni krog: Tradicionalni kruh za zdravo srce in stabilen krvni sladkor
📍 Stara steklarska, Ptuj
🕓 Četrtek, 20. november 2025 ob 17.00
Zdravje se začne v kuhinji – in v gibanju.
V okviru projekta Hlebec zdravja pripravljamo pogovorni krog, ki bo osvetlil eno najpogostejših sodobnih težav – uravnavanje krvnega sladkorja – skozi prizmo tradicionalne prehrane, naravne fermentacije in zavednega gibanja.
Dogodek vodi Sebastjan Jakolič, strokovni vodja projekta Hlebec zdravja, v sodelovanju s Stankom Vorihom, strokovnim pedagogom za živilsko stroko.
🍞 Kruh kot simbol zdravja in ravnovesja
Ste vedeli, da način priprave kruha vpliva na naš krvni sladkor, prebavo in počutje?
Medtem ko trgovinski beli kruh pogosto vsebuje dodane sladkorje in hitro vzhajane sestavine, kruh z drožmi – pripravljen s postopkom naravne fermentacije – deluje ravno nasprotno:
pomirja prebavo, uravnava energijo in spodbuja zdravo črevesno mikrobioto.
Na dogodku boste izvedeli:
-
kako prepoznati razliko med industrijskim in tradicionalnim kruhom,
-
kaj je kisli nastavek (droži) in kako ga lahko pripravimo doma,
-
kako deluje fermentacija na prebavo, črevesno floro in imunski sistem,
-
zakaj je dolgotrajna fermentacija pomembna za nižji glikemični indeks,
-
kako s preprostimi triki pri peki ohraniti hranilne vrednosti mok.
🫀 Prehrana, gibanje in ravnovesje telesa
Drugi del pogovornega kroga bo namenjen telesu – in temu, kar ga ohranja v ravnovesju.
Spoznali bomo preprost, a učinkovit princip:
“Telo ne potrebuje popolnosti – potrebuje gibanje, zavedanje in red.”
Sebastjan Jakolič bo predstavil, kako že nekaj minut gibanja dnevno pomembno vpliva na uravnavanje krvnega sladkorja, razstrupljanje telesa in zmanjševanje stresa.
Dotaknili se bomo tudi pomena hidracije, dihanja in vaj za boljši pretok energije.
🤝 Izmenjava znanja in skupnostno učenje
Pogovorni krog bo potekal v sproščenem, interaktivnem vzdušju.
Udeleženci bodo povabljeni, da delijo svoje izkušnje, domače recepte, nasvete in vprašanja, saj je namen dogodka ustvariti prostor skupnega učenja in sodelovanja – kjer se tradicionalna modrost sreča s sodobnim znanjem.
Na koncu bomo pripravili tudi kratek prikaz priprave kruha z drožmi, udeleženci pa bodo prejeli praktične napotke in delovne liste za nadaljnje domače raziskovanje.
🌿 Del projekta Hlebec zdravja
Dogodek je brezplačen in poteka v okviru projekta Hlebec zdravja, ki ga sofinancirata Evropski sklad za regionalni razvoj (ESRR) in LAS Bogastvo podeželja do 2027.
Projekt povezuje gibanje, tradicijo in zdravje v celostno izkušnjo, ki vrača ravnovesje telesu in duhu.
📩 Prijave
Število mest je omejeno.
Prijave sprejemamo do zapolnitve mest.
